Wu Yi Rou Gui 2 (F.V.) dans une zhuni de Yixing

Souhaitant goûter à nouveau au superbe Wu Yi Rou Gui rapporté par San Mao et Li Ping, j'ai choisi d'utiliser cette très belle Yixing en zhuni. Et je suis forcé de constater une nouvelle fois encore combien cette théière est capable de transcender un thé:

J'ai trouvé au Rou Gui des parfums fleuris qui m'avaient totalement échappés lors de la dégustation en zhong: notes rappelant les chrysanthèmes... Je l'ai trouvé encore plus harmonieux, fondu et cohérent. Aussi les parfums de torréfaction étaient plus estompés. Le tout plus moelleux et sucré encore... avec toujours cette belle note de sirop d'érable. Un beau sucré qui reste sur la langue... Par contre, comparé au zhong, le côté rafraîchissant (et plus minéral) que je lui avait trouvé passe ici plus inaperçu ou peut-être s'est-il transformé dans le fleuri perçu lors de cette dégustation en théière ?

Pour les premières impressions sur ce thé :

http://jardindethe-jardinsecret.blogspot.be/2013/08/wu-yi-rou-gui-2-fv-recolte-mai-2013.html

Un thé que j'aurais plaisir à continuer à explorer...

Wu Yi Rou Gui 2 ( les feuilles vertes) : photos des feuilles

Déjà en partie commenté ici :

http://jardindethe-jardinsecret.blogspot.be/2013/08/wu-yi-rou-gui-2-fv-recolte-mai-2013.html

J'ajoute quelques photos des feuilles ce superbe thé.

On voit clairement ici le très grand soin apporté par le producteur dans sa sélection des feuilles, son roulage en torsade. Ce n'est pas souvent qu'on voit un Wu Yi Yan Cha aussi beau...

Ce sont aussi des feuilles très fragiles: à stoker et à manipuler avec le plus grand soin....

Wu Yi Rou Gui 2 (FV) Récolte mai 2013

Feuilles sèches: Dominantes des notes d'une  torréfaction réalisée en douceur (normal pour un thé qui vient d'être fabriqué) mais on sent clairement aussi une fraîcheur ( l'ombre des Rochers, source au creux d'une gorge...)

A la tasse :

Moelleux/fondant au chocolat sorti du four...
Amande, noix de Pecan grillées, patisserie aux pécan et sirop d'érable...
Vanillé (de plus en plus au fil des infusions)
Boisé,
Sirop d'érable (Très clairement) on retrouve la complexité du sirop d'érable, le léger caramel, le sucre réduit, le boisé...
Végétaux séchés : Tabac
Texture : très lisse, qui donne un côté rafraîchissant...

Un thé très prometteur !
Une torréfaction parfaitement maîtrisée (du grand art !!!), bien affirmée mais tout en douceur, avec les qualités que ça apporte mais sans les défauts... C'est déjà  buvable  mais ce genre de thé mérite un peu de patience, devrait être un must d'ici quelques mois quand il se sera affiné...