Anxi Tie Guan Yin 2010 N° 3 - FV- Orange

Encore un tout autre style de TGY que les 2 précédents

Feuilles : légèrement fleuries et sucrées

Au nez: lilas, minéral, un fleuri avec un caractère moins frais et plus vanillé qui tend vers la violette ou le pois de senteur (VS le coté frais et poivré du muguet)

En bouche:

Notes sucrées, sucres de fleurs, présence du parfum de lilas
Caractère minéral et ferreur, odeur de terroir...
Belle évolution vers des notes de crème patissière, de crème au lait, de vanille, un rien amandé aussi, fruits style abricots (osmanthe)

Bel équilibre de saveurs, presque pas amer, peu acide aussi, un peu sucré...

Ca pourrait être un thé sympathique si il n'y avait pas une astringeance assez marquée qui assèche un peu la bouche, les tannins sont assez présent et donnent une "sensation de sec " en bouche, sensation qui domine un coté doux et lisse qui est aussi présent dans la bouche mais qui finit par se faire submerger par la sec... Et l'astringeance c'est pas mon truc...

(intéressant ici de se souvenir du ATGY2 de la M3T qui a aussi une tannicité assez marqué mais dans son cas, elle se voit dominée par l'onctuosité....)

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