Un défilé impresionnant de notes arômatiques sur 4 premières infusions: très long en bouche avec une évolution d'une rare complexité ... Ensuite décoit un peu, devient plus classique.
Registre de fruits mûrs, fruits jaunes, fleurs aux parfums sucrés... rond, gourmand.
Bien typé. Dans le style GSC de Me Tseng: plus d'oxydation et légère torrefaction- ce qui le srapproche du style des Dong Ding.
Pas évident de trouver le bon paramètre d'infusion:
infuser trop longtemps (3-4') peut donner de l'amertume, ou même au fil des infusions successives, un petit coté poisonneux et cuit assez détestable
Passe assez bien avce 6 gr: 1'20"- 1'30 , et augmentation assez progressive...
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