Un thé relativement bon marché pour un Bi Luo Chun, environ 20 euros/50 gr - les grands Bi luo Chun sont souvent hors de prix.
Comme on le voit immédiatement aux feuilles, on est bien loin des Bi Luo Chun aux innombrables bourgeons miniatures qui semblent avoir été ramassés à la pince à épiler... ce thé semble avoir été ceuilli sur des théiers aux feuilles plus mûres (les bourgeons sont plus grands, plus developpés, voire un peu ouvert en jeunes feuilles tendres...). Par ailleurs les feuilles présentent deux couleurs, certaines sont plus blanches, d'autres un peu plus vertes, faut-il en déduire à un savant mélange... ?? (c'est difficile à dire comme ça)
Mais, à mon avis, ce n'est en rien un problème car j'ai pris beaucoup de plaisir à boire ce thé.
Je trouve ça assez curieux cette engouement des amateurs de thé pour les thés les plus primeurs parmis les primeurs. Parce que ça m'arrive souvent de trouver les thés un peu plus mûrs et donc moins chers, meilleurs que des thés très primeurs très chers... C'est le cas ici, ce Bi luo Chun m'a bien plus emballé que beaucoup d'autres "qui présentent mieux" mais qui au final se révèlent amers et astringeants. Ici on a un bel équilibre.
C'est un thé vert qui présente un caractère à la foi frais et grillé. On a aussi une minéralité bien présente (mais toute en délicatesse, un peu comme dans certains grands vins blancs...)
Je perçois plusieurs pôles de composantes dans ce thé:
>> Amertume sucrée - fruitée : l'amertume est particulièrement bien équilibrée avec la douceur, elle ne prend jamais le dessus. On a une belle évolution de la remière sensation amère vers le fruité (la poire...etc.) et le sucré . On retouve même un peu de vanille à certains moments, et même éventuellement des fleurs (roses...).
>> les composantes pyrogénées, minérales, animales : une des caractèristiques assez distinctive de Bi luo Chun est la présence de notes grillées, de maroquinerie, de cuir, de cacao en poudre... enfin quelques chose dans ce goût là, mais que je n'arrive pas bien à définir autrement.
>> Une présence bien marquée d'une fraîcheur végétale et un rien zestée (je la rapprocherai de la verveine, sans que ce soit vraiment identique...). Fraîcheur parfaitement en accord avec la minéralité (encore ici le pralèlle avec les vins blancs...). En tout cas , ça donne une bonne sensation rafraichissante très agréable en été.
